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ジブリ飯の再現?!田沢湖(tazawako)で話題のレストランのカルボナーラって?!

      2017/10/13

やっぱり!『キングオブパスタ』は『カルボナーラ』!!!

いきなり何っ???笑 ですね笑 (^_^;)(すいません笑)

 

 

だって、これもんですよ笑 どうですこの旨そう過ぎる絵ズラw

 

どーん。これもんです(^o^)

 

 

・・・喉のなるビジュアルですよね?笑

 

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少し固めに茹でられたパスタ麺にタマゴが絶妙なトロミ加減で麺全体に絡み合ってKAEDE特製の燻製ベーコンがこれまた全体の塩加減を丁度良くしてくれてます(^o^) そこにブラックペッパーでピリっと円やかな味わいを引き締めてくれてますっ(^o^) (もう最高です!!!)

基本『カルボナーラ』てだいたい旨い(失礼)じゃないですか???笑

でもね、ここレストランKAEDEの『カルボナーラ』は何が余所様とは違うってやーっぱりこのKAEDE特製の燻製ベーコンがひと味もフタ味も変えてくれてるからでしょう!!!多分!!自身はありません!!

違ってたらホントごめんなさいっ(^_^;)(でも旨いよ。ホントに。)

 

 

 

 

そもそもカルボナーラってどんな意味??

 

・・・という方の為に優しく円やかにに解説。(^o^)

カルボナーラ (Carbonara) とは「炭焼のパスタ」(炭焼職人風)といわれるパスタソースの1種である。チーズ、黒コショウグアンチャーレ若しくはパンチェッタ(塩漬けの豚肉)、鶏卵 (卵黄又は全卵)を用いる。

 

料理や名前の起源は不明確で色々な説があるが、その多くはラティウム地方に起源があるとしている。 1930年に出版されたAda Boniによるローマの料理本にはカルボナーラは載っていない。 よく似たパスタとして南イタリアのラード、溶き卵、チーズを使ったパスタcacio e uovaがある[9]、1837年に編纂されたIppolito CavalcantiによるCucina Teorico Praticaにも似た手法と材料の料理があり(パンチェッタ、グアンチャーレはなく卵も固い)、ナポリ料理が起源にあるともされる。

第二次世界大戦時、1944年のローマ解放より、アメリカ軍が持ち込んだベーコンや卵が流通するようになった後にカルボナーラの名前が現れており アメリカ兵が親しむ卵、ベーコン、スパゲッティを使った料理としてイタリア人シェフが考えたとされる説があり1950年のイタリアの新聞「La Stampa」にもアメリカ軍将校が求めた料理と記されている[14]。この説は多くのレシピでパンチェッタとグアンチャーレが同一の素材として扱われている理由も説明している。

薪から木炭を作る炭焼き職人(carbonai、ローマ方言でcarbonari)が考案したとする説もある。

 

↑↑て、なんおとなくこれが1番一般的だったような気がする。↑↑

 

いやーーーー。もうすでに食べたい笑 ボナりたい・・・(-_-)ヨダレなう

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て、いいながらも。

 

実はね。

 

もう1品。

 

頼んじゃいましたの・・・笑w

 

だってね。

 

なんでも好きなだけ頼めばいいがらっ(『がら』は訛り)

人生で、かつ、呑み会という名の席で言われたい『コトバ』ナンバーワン。

 

もはや言われたいコトバオブザイヤー2017受賞っ。

まだ上半期も終わってないですけどねっ笑

 

と。

 

いうことで、頼みました笑

・・・なんでしょう。

 

この『ルパン三世のカリオストロの城』にでてきそうなビジュアル強めのパスタはっっっ!!!

 

一度映画を観たと言う人だとなかなか印象に残ってないかもしれませんが、映画の序盤でルパンと次元が町にある大衆酒場のようなところで山と盛られたごろごろミートボールの入ったスパゲッティ。

 

あれがねー。子どもの頃ながらになんとも美味しそうで美味しそうで笑

 

同じ想いを感じていた人は全国(世界?)にはいるようで笑

 

再現した方の動画もYouTubeにたくさんアップされてました笑

その1つがコチラ。(^o^)

 

 

『マンガ飯』というジャンルもあるようですね笑

 

 

それはまた違う時に書くことにしますか笑

(腹へってきたのでそろそろ今日は締めます笑)

 

 

話しをカリオストロの城に戻します。

 

そう。

 

そして。カリオストロの城と言えばあのセリフ。

 

わかる人はわかる。

 

「いえ!アナタのココロですっ」by 銭形のとっつぁん

 

ではその名シーン。

 

ルパンとクラリスが沈みゆくカリオストロの城を2人寄り添い眺めているところから。観たことない人もぜひ(^o^)

 

では。はい。どーぞー。(^o^)   銭形のとっつぁん渾身の一撃

 

いやぁー!!!!いいっ!!!!

 

次元の何気なく「ココに残ってもいんだぜ?」もナイス!

 

インサートしてくるBGM『炎のたからもの』も最高っ!!!

 

BS夜話という番組でとことん???(多分)カリオストロの城を語り合うコアで興味津々な番組も笑

それが・コチラ (^_^;) ・・・・・濃いなぁ。

 

さ。お気づきでしょうか・・・

 

ジブリに完璧に持って行かれてパスタの紹介を完璧ぶっ飛ばしていることを・・・(((-_-)))(あぁ・・腹減った・・)

 

このミートボールがなんとも歯ごたえのしっかりした『肉肉しい』ミートボールでね。辛みが多少あるトマトソースとのバランスがホントに最高でした!!! て、今更コメント! ごめんなさい笑

 

 

 

このラピュタパンにしたいベーコンエッグといい・・・ごくり

 

もはや。

 

ここ。農家レストランKAEDEはジブリ飯の専門店としても打ち出してもいいのではないだろうかっ笑

て。思いませんか???笑

 

人はビジュアルとインパクトあるココロに残るフレーズに弱いものです。

 

ぜひ、これからのメニューにジブリ感のあるメニューを期待しております(^o^)

 

ではでは。

 

今日はこのあたりで。(^o^)

 

 

 

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